Что такое салат с языком

Как правило, это блюдо сметается со стола в одно мгновение. Его довольно быстро и просто готовить. Справится даже новичок в кулинарном искусстве.

Идея приготовить теплый салат с языком и болгарским перцем возникла в начала августа, когда с дачи посыпались домашние помидоры, перец и все остальные сезонные овощи. Их сочетание очень удачно, и даже на первый взгляд может показаться, что это полноценное второе блюде – не спешите. Будьте уверены – это отличный вариант салата, который не подведет вас, когда вас навестят гости или чего-то вкусного захотят домашние.

  1. Обязательный перечень ингредиентов
  2. Пошаговый рецепт салата с говяжьим языком

Обязательный перечень ингредиентов

Чтобы приготовить сытный и вкусный салат из говяжьего языка, купите продукты:

  • говяжий язык – 200 г;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • помидоры (с твердой шкуркой) – 2 шт.;
  • шампиньоны – 4 шт.;
  • репчатый лук (белый) – 2 шт.;
  • кунжут – 10 г;
  • соевый соус – 30 мл;
  • мед – 1 ч. ложки;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • горчицу – 1 ч. ложки;
  • сок четвертинки апельсина;
  • оливковое масло – для обжарки;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • душистый перец – 2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • воду – 1 л;
  • шпажки.

Пошаговый рецепт салата с говяжьим языком

Отварите язык. Это занимает больше всего времени и является самым длительным процессом в рецепте салата с языком. Поставьте на огонь воду, в нее добавьте душистый перец горошком и лавровый лист и положите язык. Когда вода закипит, добавьте соль. Весь процесс варки займет около 40-50 минут. В конце мясо должно быть мягким, если его проткнуть ножом.

Подготовьте овощи и маринад. Все тщательно вымойте и высушите бумажным полотенцем. Разрежьте на четвертинки помидоры и перец, кольцами лук, шампиньоны, если они маленькие оставьте целыми, если крупные – пополам. Маринад очень простой, необходимо смешать соевый соус с медом и залить порезанные овощи на 30 минут.

Подготовьте заправку к теплому салату с языком. Берите лучше домашний майонез, в котором вы уверены. Смешайте его с горчицей и апельсиновым соком до однородной консистенции. Если вам покажется заправка кисловатой, добавьте к ней немного меда, но не переусердствуйте.

Запеките овощи. Возьмите шпажки и сформируйте своеобразный овощной шашлычок. Выложите его на форму с бортами и сверху полейте маринадом. Поставьте запекаться при температуре 180 градусов 15 минут. Но лучше проверяйте готовность самостоятельно, они должны быть аль денте.

Пока овощи в духовке, обжарьте для салата язык . Раскаленную сковороду смажьте оливковым маслом и выложите языковые слайсы. Обжаривайте по 20 секунд с каждой стороны до золотистой корочки.

Красиво сформируйте и заправьте вкусный салат с языком – на фото хорошо виден принцип. Возьмите большую плоскую тарелку, в центре сделайте небольшую лужу из заправки и немного ее размажьте. Выложите в хаотичном порядке овощи, а сверху разместите язык. Полейте заправкой и посыпьте обжаренным кунжутом.

Очень простой и полезный салат с языком и грибами, помидорами и перцем готов! Можно дегустировать, пока не остыл. Такая закуска идеальна для романтического вечера и посиделок с подругой.

Обязательно сохраните рецепт, как приготовить салат из говяжьего языка на будущее, если сегодня у вас нет времени. Ищите быстрые блюда? Тогда попробуйте порционный салат из печени трески или запеканку из овощей в необычном исполнении.

Необходимые ингредиенты:

на 200 гр. отваренного языкачернослив 100 гр.чеснока 2-3 зубчикамайонез — сметанасоль.

Язык можно порезать кубиками для этого салата.Чернослив, если он чересчур сухой – размочить и разрезать на 3-4 части. Выдавить чеснок через пресс, все хорошенько перемешать. В качестве заправки вы можете использовать майонез, но будет и со сметаной будет не менее вкусно, и такой рецепт будет идеально подходить для тех, кто занимается фитнесом или просто следит за фигурой.

Салат с языком и ветчиной

Ингредиенты:

  • язык отварной — 200 г
  • ветчина — 200 г
  • цыпленок вареный — 200 г
  • грибы отварные — 300 г
  • горчица — 30 г (по вкусу)
  • масло растительное — 50 г
  • уксус 9% — 20 г
  • соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
  • перец — 1 щепотка (по вкусу)

Как приготовить салат с языком и ветчиной:

Куриное мясо , ветчину и отварной язык нарезать соломкой.

Уксус размешать с горчицей, добавить растительное масло, размешать до однородности.

Отварные язык, мясо цыпленка и грибы, ветчину выложить в миску.

Все ингредиенты смешать. Затем посолить, поперчить, залить салат  с языком и ветчиной заправкой.

Тщательно перемешать все ингредиенты. Салат с языком и ветчиной на Новый год готов. Приятного аппетита!

Салат с языком и фасолью

Ингредиенты:

  • язык свиной отварной – 200 г
  • помидор – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • ветчина – 200 г

  • перец болгарский – 1 шт.
  • фасоль отварная – 1 ст.
  • петрушка
  • уксус – 1 ст. л.
  • сахар – ½ ч. л.
  • соль  по вкусу

Ингредиенты для заправки:

  • горчица с цельными зёрнами – 1 ст. л.
  • масло подсолнечное
  • лимонный сок

Как приготовить салат с языком и фасолью:

Отварной свиной язык и ветчину нарезать тонкими ломтиками.

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Затем выложить его в небольшую миску, полить уксусом, посыпать солью и перцем. Залить кипятком и оставить на 10-15 минут. После чего слить жидкость и остудить лук.

Помидоры порезать небольшими ломтиками, перец – соломкой.

Смешать все ингредиенты салата, добавить фасоль и мелко нарубленную зелень петрушки.

Заправить салат горчицей, подсолнечным маслом и лимонным соком. Соль, перец и сахар добавить по вкусу. Перемешать.

В данном блюде свиной язык можно смело заменить говяжьим, он не менее вкусен и полезен.

Перед подачей на стол дать салату настояться около 10 минут. Можно украсить листиками петрушки.

С учётом того, что символом грядущего года является Обезьяна, можно выложить из овощей мордочку этого животного.

Салат с языком и сыром

Салат с говяжьим языком, сыром и маринованными огурцами имеет пикантный вкус за счет добавления грецких орехов и отлично может заменить поднадоевшее немного оливье.

Ингредиенты:

  • отварной говяжий язык — 500 г,
  • твердый сыр — 100 г,
  • сладкий перец — 1 шт..
  • отварные яйца — 3 шт.,
  • маринованные огурцы — 3-4 шт.,
  • грецкие орехи- 50 г,
  • красная луковица — 1 шт..
  • картофель — 4 шт..
  • соль по вкусу,
  • майонез по вкусу

Как приготовить салат с языком, сыром и огурцами:

Маринованные огурцы, сладкий перец и отваренный говяжьий язык нарезаем кубиками. Картофель отвариваем в мундире и мелко нарезаем кубиками либо трем на крупную терку.

Сыр и яйца также трем на терку. Грецкие орехи слегка обжариваем на сковороде, без масла, и крупно рубим. Салат будет состоять из слоев, поэтому, все ингредиенты выкладываются в таком порядке: картофель, красный лук, ½ языка, перец сладкий, огурцы, сыр, оставшаяся часть языка, яйца и посыпаем все орехами.

Приятного аппетита!

Еще рецепт: салат с языком Новогодний аперитив

Предыдущая статья: Торт панчо с ананасами из готовых коржей

Следующая статья: Гороскоп на 2016 год от Тамары Глоба

Вкусный салат с языкомНедавно решила приготовить своим гостям на праздничный стол салат с языком. Он получился очень вкусный, и гостям очень понравился, даже рецепт просили. Поэтому делюсь рецептом приготовления с вами, мои дорогие читатели сайта «Семье на заметку». Думаю, рецепт такого салата с языком стоит взять на заметку.

Вкусный салат с языком. Рецепт с фото

Ингредиенты для салата с языком:

  • 300 г языка
  • 3 средних моркови
  • 2-3 соленых огурца
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • майонез
  • молотый перец
  • соль

Рецепт приготовления салата с языком

Для этого салата я купила свиные языки. Но, думаю, подойдет любой.

Сначала нужно отварить свиные языки. Но сделать это нужно правильно, чтобы язык получился вкусным.

Как вкусно сварить свиной язык

Перед варкой свиной язык лучше замочить в холодной воде часа на 2-3. В этом случае на вкус он должен получиться нежнее, к тому же потом должна будет легче сняться кожа.

Затем слегка поскоблите язык ножом, чтобы убрать грубый налет, после чего срежьте гортань.

Положите язык в кастрюлю и залейте его горячей водой. Воды много не наливайте. Пусть покроет сам продукт и еще сверху примерно 1 см. Добавьте в кастрюлю лавровый лист, черный перец горошком, 2 шт. гвоздики. По желанию можете добавить морковь и лук.

Поставьте кастрюлю с языком на сильный огонь. Как только закипит, сразу же убавляйте огонь на самый минимум, и варите в течение 1,5 часов. Бывает, и больше времени требуется на варку. Готовность можно определить, если попробовать проткнуть язык вилкой. Если он мягкий, а выделяющийся из него сок прозрачный, значит язык готов.

По прошествии получаса варки лавровый лист извлекаем из кастрюли и добавляем соль.

Когда язык будет готов, тут же промываем его под струей холодной воды и снимаем с него кожицу. Это важно! Сразу же под холодную воду и под ней же снимать кожу. В этом случае сниматься она должна довольно легко. Если вы этого не сделаете сразу, то потом этот процесс будет гораздо проблематичнее.

Осталось только подождать, когда свиной язык полностью остынет, и можно приступать к приготовлению самого салата с этим языком.

Готовим салат с языком

Репчатый лук нужно почистить и порезать тонкими полукольцами.

Налить в сковородку растительное масло и потушить в нем лук.

Морковь почистить и натереть на терке желательно тонкой соломкой. Лучше всего подойдет терка для корейской моркови. Но у меня ее под рукой не оказалось, пришлось натереть на обычной.

Снова наливаем в сковородку растительное масло и тушим в ней морковь. Но отдельно от лука!

Соленые огурцы нужно порезать. Я к соленым огурцам добавляю еще и маринованные.

Чеснок лучше выдавить через чеснокодавку (пресс), но при ее отсутствии можно и просто мелко-мелко порезать.

Остывший язык нарезать соломкой.

Теперь осталось соединить все ингредиенты, посолить, поперчить (я использую смесь перцев), заправить майонезом и перемешать. Вкусный салат с языком готов! Можно подавать к столу.

салат из говяжьей печени рецептыРецепт подобного салата я вам уже давала, только вместо языка там использовалась говяжья печень. Этот салат тоже очень вкусный и любим и мной, и моими гостями. Называется он «Сарацин», а рецепт можно посмотреть, пройдя по <<этой ссылке>>.

В той статье есть и еще 2 рецепта салатов с печенью.

Мне оба салата, и с языком, и с печенью, очень нравятся. Не могу даже сказать, какой вкуснее. С языком, пожалуй, понежнее получается.

Пробуйте! Надеюсь, вам тоже понравятся такие салатики.

На моем сайте вы можете найти и множество других проверенных вкусных рецептов, а также много разных идей и полезных советов для дома и всей семьи. Не забудьте заглянуть на страничку с моими авторскими музыкальными открытками>>. Пользуйтесь ими совершенно бесплатно!

<< СОДЕРЖАНИЕ САЙТА >>

Заглядывайте! Я всегда вам очень рада!

Рецептом вкусного салата с языком с вами делилась Ксения Дружкова, автор сайта «Семье на заметку»

Еще из этой рубрики советую почитать:

● Салат из дайкона (с фото)

Очень рада видеть вас, дорогие читатели, на страницах моего сайта «Семье на заметку»! Сегодня я расскажу вам, как можно приготовить салат из дайкона и на каждый …

● Сырный салат с ананасами

Блог «Семье на заметку» рад приветствовать своих дорогих читателей! Сегодня речь пойдет о полезных свойствах ананаса, а также я познакомлю вас с совсем не сложным в …

● Овощной салат с растительным маслом

Приветствую вас, дорогие читатели сайта «Семье на заметку»! Вчера к ужину мне нужно было быстро приготовить легкий овощной салатик. И тут я вспомнила слова одного известного …

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: